Gröten, såsen eller riset har bränt fast och sitter som cement i botten av kastrullen. Hur får man bort det utan att förstöra kastrullen?

Häll i varmt vatten och lite diskmedel och låt kastrullen stå en stund. Sitter det kvar, koka upp vatten med ett par matskedar bikarbonat, låt det sjuda några minuter och skrubba när det har svalnat. Räcker inte det heller, koka med en halv diskmaskinstablett. Gå från det snälla till det hårda, och ta nästa steg bara om det förra inte räckte.

Börja med att blötlägga

Det brända mjuknar i varmt vatten, och ofta är det allt som behövs. Fyll kastrullen så att det fastbrända täcks, tillsätt en skvätt diskmedel och låt den stå en stund, gärna över natten. Gröt, mjölk, ris och pasta lossnar nästan alltid så, och sen räcker en vanlig diskborste. Går det trögt kan du låta vattnet med några droppar diskmedel sjuda på låg värme i ungefär en kvart, som Land föreslår.

Är kastrullen fortfarande het efter att något har kokat torrt, låt den svalna en stund innan du häller i kallt vatten. En het botten som plötsligt kyls ner kan slå sig.

Koka bort det fastbrända

När blötläggningen inte räcker gör värme plus ett medel jobbet. Koka bara med ett medel i taget, och diska kastrullen som vanligt efteråt så att inga rester blir kvar.

Med bikarbonat

Täck det brända med vatten, rör ner en till ett par matskedar bikarbonat och låt det sjuda i några minuter. Håll koll på kastrullen, bikarbonat skummar och kan koka över. Låt det svalna och skrubba med borste eller grov svamp. Behöver du mer slipverkan i en rostfri kastrull, strö lite socker eller grovt salt på svampen. Ett alternativ som tar längre tid men inget kok: strö bikarbonat över botten, häll på lite vatten och låt det verka ungefär en timme, som tillverkaren Zwilling föreslår.

Med ättika

Ättika är bäst på kalkfläckar och den regnbågsskimrande missfärgningen som rostfria kastruller får. Zwilling anger 3 delar vatten och 1 del ättika, som du kokar upp kort och sen häller ut. Andra guider föreslår starkare blandningar, från 2 delar vatten och 1 del ättika upp till lika delar, och Husmorstipset låter det koka 1-2 minuter. Börja med den svagare. Mer om var ättika passar finns i guiden om att städa med ättika.

Med diskmaskinstablett

Det här är det starkaste du har hemma, och det tar det mesta. Lägg en halv eller hel diskmaskinstablett i kastrullen, fyll med vatten så att det brända täcks och koka i ungefär fem minuter. Sitter det riktigt hårt, låt det stå över natten. Diskmaskinsmedel är frätande, så vädra, låt vattnet svalna och ta på handskar innan du skrubbar.

Vad tål din kastrull?

Det är materialet som avgör hur hårt du kan ta i, och ingen metod passar alla. Tabellen visar vad som är säkert:

Material	Blötläggning och bikarbonat	Ättika	Diskmaskinstablett	Stålull och skurmedel
Rostfritt stål	Ja	Ja, bra mot missfärgning	Ja	Ja
Emaljerat	Ja	Kolla tillverkaren	Kolla tillverkaren	Nej, repar emaljen
Non-stick (teflon)	Ja, bara mjuk svamp	Kolla tillverkaren	Kolla tillverkaren	Nej
Keramisk beläggning	Ja, bara mjuk svamp	Kolla tillverkaren	Kolla tillverkaren	Nej
Aluminium	Blötläggning ja, bikarbonat kolla tillverkaren	Kolla tillverkaren	Kolla tillverkaren	Kolla tillverkaren
Koppar	Blötläggning ja, bikarbonat kolla tillverkaren	Kolla tillverkaren	Kolla tillverkaren	Nej
Gjutjärn	Se egen guide	Se egen guide	Se egen guide	Se egen guide

Zwilling skiljer på obelagda och belagda kärl. Obelagda tål den grova sidan av disksvampen, belagda bara den mjuka. Spara därför stålull och skurmedel till rostfritt, och läs mer om rostfritt stål om du vill få hela kastrullen blank igen.

Två vanliga tips är värda att rätta. Ättika och bikarbonat samtidigt bubblar kraftigt, men syran och basen tar ut varandra, så du får sämre effekt av båda. Kör dem var för sig. Coca-Cola fungerar för att det är surt, och då gör ättika samma sak billigare.

Bränd stekpanna

En stekpanna med non-stick eller keramisk beläggning tål minst av allt. Blötlägg den, gör en pasta av bikarbonat och lite vatten, och gnugga med mjuk svamp. Är beläggningen redan repad och börjar släppa, är det dags att byta pannan, oavsett hur ren du får den.

Gjutjärn har helt egna regler, eftersom ytan är inbränd olja som du inte vill tvätta bort. Läs rengöra gjutjärnsgryta och gjutjärnspanna i stället för att följa råden här.

Undersidan och utsidan

Botten på kastrullen och stekpannan får en brun hinna av fett som bränns fast gång på gång. Gör en tjock pasta av bikarbonat och vatten, stryk på och låt den verka i flera timmar eller över natten, som Lifehacking föreslår, och skrubba sen med en mjuk borste. Upprepa om det behövs. På rostfritt utan beläggning går det också att ta i hårdare med skurmedel.

Undvik att hälla starka medel över hela kastrullen bara för att få undersidan ren, och blanda aldrig medel. Klorin tillsammans med ättika eller något annat surt bildar klorgas, varnar Giftinformationscentralen. Behöver du något starkare än bikarbonat är det diskmaskinstabletten du ska ta.

Så slipper du nästa gång

Det mesta som bränns fast har fått för hög värme. Koka gröt, mjölk och såser på medelvärme och rör ofta, och ställ inte kastrullen på en het platta och gå ifrån den.

Häll vatten i kastrullen direkt när du har lagt upp maten. Då torkar inget in, och disken blir en bagatell. Fler guider om disk och kök hittar du under köket, till exempel om en fastbränd ugnsplåt.